La Ferme le Mont Charvet
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La ferme le Mont Charvet élevage bovin et porcin en Agriculture biologique
Les animaux de la ferme :
- Le troupeau de race limousine et Aubrac est composé de 30 mères et leurs suites, le taureau, les génisses et les bœufs : 100 bêtes qui mangent de l’herbe à la belle saison et du foin l’hivers récolté par nos soins.
- Les porcs sont achetés dans un élevage situé dans l’allier ensuite ils sont élevés sur une litière de paille pendant environ 9 mois sur l’exploitation.
Le tout élevé sur une surface de 100 hectares
Les associés : Hugues et Sylvie Berthet
Les Salariés : -Stéphane boucher charcutier de métier
-Isabelle vendeuse et travail au laboratoire
Processus de fabrication :
- Abattage des bêtes à l’abattoir du Fontanil à Saint Egrève.
- Transformation en viande et charcuterie intégralement réalisée à la ferme par Hugues, Sylvie, Stéphane et Isabelle (séchage, emballage, pesée, étiquetage, préparation de commande).
- Commercialisation réalisée à 60 % en réseau collectif : vente à la ferme, marché d’Europole et Hoche, Mes Voisins de panier…. à 30 % en magasins biocoop et autres et 10 % à Manger Bio Isère.
- Notre laboratoire de découpe et transformation a un agrément Européen.
- Contrôle qualité effectuée par le laboratoire d’analyses à Grenoble.
- Organisme certificateur A.B. : Alpes contrôles.
Où nous trouver et quand ?
- Vente à la ferme : le jeudi de 16h00 à 18h00 pendant la vente de Mes voisins de panier.
- Mes Voisins de Panier sur les différents points relais
- Marché d’Europole (Grenoble) : le jeudi de 14h00 à 19h00.
- Marché de Hoche (Grenoble) : le samedi de 7h00 à12h00.
- Biocoop : Casabio St Egrève, Des Vallons (SaintJean-de-Soudain), Breg Osio (Bourgoin Jallieu), Grand Champ (Aprieux), Manabio (SaintMartin-d'Uriage), Au Local….
Contact :
- Sylvie : 06.95.74.24.58.
- Hugues : 06.80.72.17.41.
- Mail : laferme.lemontcharvet@orange.fr
- Site : lafermelemontcharvet.fr
- Adresse : 387 Route du Mont Charvet 38620 Velanne
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