La ferme le Mont Charvet élevage bovin et porcin en Agriculture biologique

Les animaux de la ferme :

• Le troupeau de race limousine et Aubrac est composé de 30 mères et leurs suites, le taureau, les génisses et les bœufs : 100 bêtes qui mangent de l’herbe à la belle saison et du foin l’hivers récolté par nos soins.
• Les porcs sont achetés dans un élevage situé dans l’allier ensuite ils sont élevés sur une litière de paille pendant environ 9 mois sur l’exploitation.

Le tout élevé sur une surface de 100 hectares

 

Les associés : Hugues et Sylvie Berthet

Les Salariés : -Stéphane boucher charcutier de métier

-Isabelle vendeuse et travail au laboratoire

 

Processus de fabrication :

• Abattage des bêtes à l’abattoir du Fontanil à Saint Egrève.
• Transformation en viande et charcuterie intégralement réalisée à la ferme par Hugues, Sylvie, Stéphane et Isabelle (séchage, emballage, pesée, étiquetage, préparation de commande).
• Commercialisation réalisée à 60 % en réseau collectif : vente à la ferme, marché d’Europole et Hoche, Mes Voisins de panier…. à 30 % en magasins biocoop et autres et 10 % à Manger Bio Isère.
• Notre laboratoire de découpe et transformation a un agrément Européen.
• Contrôle qualité effectuée par le laboratoire d’analyses à Grenoble.
• Organisme certificateur A.B. : Alpes contrôles.

 

Où nous trouver et quand ?

• Vente à la ferme : le jeudi de 16h00 à 18h00 pendant la vente de Mes voisins de panier.
• Mes Voisins de Panier sur les différents points relais
• Marché d’Europole (Grenoble) : le jeudi de 14h00 à 19h00.
• Marché de Hoche (Grenoble) : le samedi de 7h00 à12h00.
• Biocoop : Casabio St Egrève, Des Vallons (SaintJean-de-Soudain), Breg Osio (Bourgoin Jallieu), Grand Champ (Aprieux), Manabio (SaintMartin-d'Uriage), Au Local….

 

Contact :

• Sylvie : 06.95.74.24.58.
• Hugues : 06.80.72.17.41.
• Mail : laferme.lemontcharvet@orange.fr
• Site : lafermelemontcharvet.fr
• Adresse : 387 Route du Mont Charvet 38620 Velanne

Des produits de qualité

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